各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監督管理(lǐ)局，新疆生(shēng)産建設兵團食品藥品監督管理(lǐ)局：

　　為(wèi)規範食品快速檢測（以下簡稱“食品快檢”）方法使用管理(lǐ)，合理(lǐ)發揮食品快檢在食品安全監管中的作(zuò)用，提出以下意見：

　　一、食品快檢是指利用快速檢測設施設備（包括快檢車(chē)、室、儀、箱等），按照食品藥品監管總局或國務院其他有(yǒu)關部門(mén)規定的快檢方法，對食品（含食用農産品）進行(xíng)某種特定物質或指标的快速定性檢測的行(xíng)為(wèi)。
　　二、食品快檢主要适用于需要短(duǎn)時(shí)間(jiān)內(nèi)顯示結果的禁限用農獸藥、在飼料及動物飲用水(shuǐ)中的禁用藥物、非法添加物質、生(shēng)物毒素等的定性檢測，檢測主要針對食用農産品、散裝食品、餐飲食品、現場(chǎng)制(zhì)售食品，對于預包裝食品原則上(shàng)以常規實驗室檢驗為(wèi)主。
　　三、食品藥品監管部門(mén)在日常監管、專項整治、活動保障等的現場(chǎng)檢查工作(zuò)中，可(kě)以根據實際情況使用快檢方法進行(xíng)抽查檢測。監管人(rén)員應當嚴格按照快檢方法使用要求規範操作(zuò)，詳細記錄檢測食品品種和(hé)名稱、數(shù)量、檢測項目、檢測日期、檢測方法、檢測人(rén)員姓名、檢測結果以及所使用的快檢産品生(shēng)産企業、産品型号批号等信息。食品藥品監管部門(mén)和(hé)監管人(rén)員對所檢食品的快檢項目結果負責。
　　四、現場(chǎng)快檢結果呈陽性的，被抽查食用農産品經營者應暫停銷售相關産品，食品藥品監管部門(mén)應當及時(shí)跟進監督檢查和(hé)抽樣檢驗，防控風險。被抽查食用農産品經營者對快檢結果無異議的，食品藥品監管部門(mén)應當依法處置；對快檢結果有(yǒu)異議的，可(kě)以自收到或應當收到檢測結果時(shí)起四小(xiǎo)時(shí)內(nèi)申請(qǐng)複檢。複檢不得(de)采用快檢方法。
　　五、各省（區(qū)、市）、計(jì)劃單列市、副省級省會(huì)城市食品藥品監管部門(mén)要按照食品藥品監管總局制(zhì)定發布的《食品快速檢測方法評價技(jì)術(shù)規範》和(hé)相應快檢方法等要求，通(tōng)過盲樣測試、平行(xíng)送實驗室檢驗等方式對正在使用和(hé)拟采購的快檢産品進行(xíng)評價。評價結果顯示不符合國家(jiā)相應要求的，要立即停止使用或者不得(de)采購。
　　六、食品快檢不能替代食品檢驗機構利用常規實驗室儀器(qì)設備開(kāi)展的食品檢驗活動，不能用于食品安全監管工作(zuò)中部署的食品抽樣檢驗。
　　七、省（區(qū)、市）食品藥品監管部門(mén)可(kě)以根據食品安全監管需要，組織專業技(jì)術(shù)機構對不屬于國家(jiā)規定的食品快檢方法開(kāi)展評價，評價結果符合有(yǒu)關要求的，可(kě)用于所在省（區(qū)、市）各級食品藥品監管部門(mén)在食品安全監管中的初步篩查。

食品藥品監管總局
2017年6月2日